Гастрономический тур: "Вкусы Енисейской Сибири"

Даты тура-2024: 
9 - 13 июля 2024
6 - 10 августа  2024
17 - 21 сентября 2024

Мы приглашаем Вас в удивительное путешествие по вкусам народов Енисейской Сибири.
Вы пройдете путь, сотканный из вкусов и гастрономических впечатлений от Таймыра до Тувы.
Путешествие начинается в Красноярске со знакомства с одним из крупнейших городов Сибири. Здесь вас ждут лучшие рестораны города, признанные на мировом уровне, которые удивят вас особым взглядом на сибирскую кухню в ее современной версии. Рестораны  "Tunguska" и  "0.75 Please Wine & Kitchen" возглавили десятку лучших ресторанов Сибири в 2023 году по версии  независимой ресторанной премии WHERETOEAT Siberia.

Программа тура по дням (нажмите, чтобы раскрыть ⬇️)

1-й день, Красноярск

• Прибытие в Красноярск. 
• Самостоятельный трансфер из аэропорта в отель «Ibis»3* (ул. Карла Маркса 123). Раннее заселение в отель возможен с 06:00.
• Отдых после ночного перелета. 
• Завтрак.
• 13:00 Встреча с гидом в холе отеля. Знакомство с гидом. 
• 13:15-14:15 Наша гастрономическая программа начнется с обеда в баре «Булгаков».

Бар «Булгаков» открылся в 2012 году в здании обувной фабрики, построенной в 20-х годах прошлого века. За годы своей работы заведение завоевало большую популярность среди красноярцев и гостей города. Эклектичный интерьер, в котором соседствует винтаж с русским авангардом, уникальная карта бара, изобилующая авторскими наливками и коктейлями на их основе и оригинальная гастрономия в стиле новой русской кухни, с использованием локальных продуктов и сибирских специалитетов, позволили бару «Булгаков» стать гастрономической достопримечательностью города.
Гости начнут знакомство с кухней Енисейской Сибири с салата с енисейским омулем, горячим из северной оленины, десерта из диких ягод и конечно же авторских настоек и чая из таежных трав.*
Далее группа отправляется на обзорную экскурсию по Красноярску.

• 14:30-17:00 Обзорная экскурсия по городу с посещением смотровых площадок города. 

Знакомство с Красноярском начнется с посещения главного символа города - часовни Параскевы Пятницы. В ходе обзорной экскурсии вы посетите историческую часть города с его памятниками архитектуры XVIII-XIX веков, особняками сибирских купцов и меценатов, увидите памятник основателю города Андрею Дубенскому, Театральную площадь и многое другое.

• 17:00-19:00 После знакомства с городом гостей ждет экскурсия по старейшей пивоварне Сибири. 

Во время прогулки по действующим цехам Вам расскажут о секретах приготовления пива, об устройстве пивоварни, ее истории и перспективах на будущее, а также дадут попробовать несколько видов сибирского крафта.

• Возвращение в отель. 
• 19:00-20:30 Ужин самостоятельно  

*Блюда  могут быть заменены в связи с изменениями в меню заведения.
Проживание отеле «Ibis» 3*
Завтрак в гостинице, обед в ресторане, ужин самостоятельно.
20 км на автобусе

2-й день, Красноярск

• Завтрак в гостинице.  
• 10:00-12:30 Загородная экскурсия на Красноярскую ГЭС, смотровую площадку «Царь-Рыба» и город Дивногорск.

Енисей - одна из крупнейших рек мира и самая полноводная река России. И, разумеется, одна из главных природных достопримечательностей Красноярского края. Наше знакомство с этой великой рекой начнется с посещения смотровой «Царь-рыба», продолжится во время прогулки по городской набережной Дивногорска и завершится посещением Красноярской ГЭС. И везде Енисей великолепен!
На набережной Дивногорска остановимся и выпьем чашечку кофе, с видом на горы и великий Енисей. 

• 13:00 -14:00 Обед в ресторане на берегу водохранилища в ресторане Яхт-клуба «Адмирал». 
• 14:30-17:30 После обеда Вас ждет водная прогулка на яхте по Красноярскому морю.

За 3 часа мы увидим Бирюсинский залив, погуляем у каменной арки «Царские ворота» и у Мамонтовой пещеры.
На обратном пути заглянем на рыбный рынок, где вдоволь продегустируем енисейской рыбки и сможем купить вкусный подарок домой.

• После насыщенного дня мы посетим, пожалуй, самый известный ресторан Красноярска - «Хозяин тайги».

«Хозяин Тайги» - это не просто красивое название, взятое из одноименного советского фильма. Это место, где вы попадаете в сибирскую лесную сказку.
Здесь вас всегда ждут первоклассная сибирская кухня и высокий уровень обслуживания. Душевная атмосфера, вид на горы и реку, потрескивание березовых дров в камине настраивают на неспешную трапезу и приятную беседу. Изюминка меню ресторана «Хозяин Тайги» - авторские блюда из традиционных северных продуктов, деликатесы из дичи и первоклассного мяса.
Отдельного внимания заслуживает интерьер заведения, который выполнен в стиле альпийского шале и декорирован фотографиями и памятными вещами из архива съемочной группы кинофильма «Хозяин Тайги» и семьи Владимира Высоцкого.

• 18:30 ужин в ресторане «Хозяин тайги». 

В меню: винегрет с тугунком из запечённых овощей, перепёлка, фаршированная кедровыми орешками и грибами, фирменные настойки «Хреновуха», «Медведь», «Глухарь». *

• 20:00 возвращение в отель 

*Блюда  могут быть заменены в связи с изменениями в меню заведения.
Проживание отеле «Ibis» 3*
Завтрак в гостинице, обед и  ужин в ресторане
80 км на автобусе

3-й день, Красноярск

• Завтрак в гостинице. 
• 09:00-13:00 Экскурсия в национальный парк «Красноярские Столбы», пешая часть 3 км.

Национальный парк «Красноярские Столбы» - это легкие Красноярска!
Главная достопримечательность парка - великие останцы выветривания древних скал, загадочный объект геологических исследований, лучшие спортивные снаряды российских скалолазов, излюбленные природные смотровые площадки с потрясающе живописными видами. Без преувеличения, каждый камень скального массива уникален и несет бесценную историческую информацию.
Вы погуляете по таежным тропам и увидите причудливые скалы известные на весть мир: Первый столб, Перья, Дед, Львиные ворота и другие.

• 13:00-14:00 Обед в ресторане «Шале».  
• 15:00-16:00 Посещение усадьбы музея В.И. Сурикова 
• Свободное время в центре города. 
• 18:00 После непродолжительного отдыха вы отправитесь на ужин, который приготовите сами под руководством шеф-повара.

Вы будете использовать локальные продукты и местные рецепты, а с вашими новыми навыками сможете повторить этот опыт и дома. Тема мастер класса «Охота и рыбалка», мы приготовим сугудай из муксуна, гороховый суп-пюре с копчёностями в ржаном хлебе и томлёную оленину в брусничном соусе.*

• 20:00 возвращение в отель.

*Блюда  могут быть заменены в связи с изменениями в меню заведения.
Проживание отеле «Ibis» 3*
Завтрак в гостинице, обед в ресторане, ужин в кулинарной студии.
20 км на автобусе

4-й день, Красноярск

• Завтрак в гостинице. 
• 11:00-12:30 Посещение Красноярского краеведческого музея.
• Пешая прогулка по центру города до ресторана.  
• 13:00-14:00 Обед  в ресторане «0.75 Please Wine & Kitchen».

Ресторан «0.75 Please Wine & Kitchen» занимает первую строчку рейтинга лучших ресторанов Сибири, по версии WHERETOEAT Siberia 2022. Идея этого проекта навеяна атмосферой винного погреба, историческим зданием XIX века, большой любовью к вину, нашему региону и к местным продуктам.

• 14:00-16:00 Приятное время выбора вкусных сувениров. 

В программе посещение центрально рынка города, где можно будет купить северную  рыбу, дикоросы, кедровые орехи , таежный мед и многое другое.
В фирменном магазине старейшей шоколадной фабрики города «Краскон» купить сладких гостинцев: фирменные  конфеты с черемухой - «Черемуховый букет», шоколадные конфеты с кедровым орехом «Удивительная Сибирь» и «Душа Сибири»,  а также конфеты «Манна», «Красноярье», «Багира», которые уже стали известны далеко за пределами Красноярского края. 
В чайной лавке будет возможность купить чаи и сборы таежных трав.
После того как сувениры куплены отправляемся на спектакль, но спектакль необычный.

• 16:00-17:30  Аудиоспектакль - экскурсия по центру города «Променад по домам». 

Что такое Променад "По Домам"?  Это увлекательные истории про дома, людей и историю от интересных жителей Красноярска. Вас ждет не обычная экскурсия, а целый аудиоспектакль по историческому центру города в наушниках.

• Кульминацией гастрономического путешествия в Красноярск станет ужин в ресторане Tunguska, собравшего букет наград за оригинальные дизайнерские и кулинарные решения, вошедшего в топ-50 лучших ресторанов России. 

Отправной точкой концепции кухни, послужили сибирские гастрономические традиции, являющиеся квинтэссенцией долговременного взаимодействия русской кухни с кухнями ближайших азиатских соседей, а также с особенностями рациона коренных народов Севера. Особое внимание в меню уделено локальным продуктам, привезенным со всей Енисейской Сибири, а также технологиям приготовления на живом огне - в русской дровяной печи и на углях открытого гриля.
Также немаловажной составляющей концепции Tunguska является смелое сочетание сибирских гастрономических традиций с современной винной культурой.

• 18:00 -20:00 Гастрономическая программа  «Ритуалы» в ресторане «Тунгуска». 

Дегустационный сет посвящен ритуалам и обрядам народов, проживающих на территории «Енисейской Сибири»- от языческих и шаманских до простонародных, связанных с традициями из православной культуры. Курс за курсом гости сета будут погружаться в тайны и тонкости ритуальных практик кочевников, христиан, шаманов и северных народов. Вам удастся покормить и укротить огонь, получить благословение предков, поблагодарить духов и даже войти в небольшой транс. Вместе мы призовем птиц и получим от них тайное послание, совершим первый сев и отдадим дань главному шаманскому дереву. Завершиться сет обрядом инициации, обещающий новую, обновленную жизнь. 

5-й день, Красноярск

• Завтрак в гостинице
• Освобождение номеров до 12:00. Выселение. 
• Окончание программы.

Туроператор оставляет за собой право на изменение дней проведения экскурсий, а также замены их на аналогичные под влиянием внешних факторов.
Меню, указанное в программе тура, может меняться
По желанию и за дополнительную плату мы можем предложить Вам продление тура, а так же расчет данной программы в индивидуальном формате.