Чайная плантация Учжишань: Погружение в мир чая

Важная информация: Гора Учжишань расположена в центральной части провинции Хайнань, где воздух значительно прохладнее, чем в других регионах. Рекомендуем взять с собой тёплую одежду и удобную обувь для прогулок.

Описание поездки: После сбора группы мы отправимся в живописный город Учжишань. Дорога до чайной плантации займёт примерно 2 часа, и по пути вы сможете насладиться великолепными природными пейзажами, особенно на последних 20 км перед селом Шуймань. Это село является важным местом в традиционном чайном производстве Хайнаня и единственной чайной плантацией на острове. 

Климат и особенности региона: Учжишань славится тропическим муссонным климатом с высокой влажностью и частыми туманами, защищающими чайные кусты от прямых солнечных лучей. Перепады температур между днем и ночью способствуют накоплению полезных веществ в чайных листьях, улучшая их вкус. Почвы богаты органическими веществами, что создает идеальные условия для роста чая.

Местные сорта чая: Здесь выращиваются признанные на национальном уровне сорта, такие как "крупнолистовой хайнаньский чай" с мясистыми почками, высоким содержанием полифенолов и аминокислот. Чай из Шуймань используется для официальных мероприятий и редок в свободной продаже.

Историческое значение: Чай из Шуймань известен с древних времен; в китайских летописях описано, как монахи использовали его для лечения при пересечении моря в 748 году. С тех пор он стал известен как "божественные листья Шуймань".

Опыт сбора и приготовления чая: На плантации каждому гостю предоставят плетеную корзинку для сбора чайных листьев. Собирайте только молодые побеги — один листок с почкой или два листка с почкой, аккуратно отделяя их, чтобы не повредить кусты. 

Процесс ручной обработки чая:  Ручная обработка включает три основных этапа, которые вы сможете освоить и применить на практике. Чем больше листьев вы соберете, тем больше уникального чая сможете сделать своими руками.