Вкус Армении: путешествие, после которого Вы будете скучать по Армении

Есть страны, куда едут за пляжами. Есть направления для любителей музеев. А есть Армения – место, где каждый прием пищи превращается в философию, каждый глоток вина рассказывает тысячелетнюю историю, а гостеприимство измеряется не звездами отелей, а теплотой человеческих улыбок. Туроператор «Меркурий», предлагает винно-гастрономический тур «Вкус Армении», который открывает эту удивительную страну через призму кулинарных традиций и виноделия.

Почему именно винно-гастрономический тур?

Армения – одна из древнейших винодельческих территорий планеты. Археологи обнаружили здесь винодельню возрастом более шести тысяч лет, что делает армянское виноделие старше египетских пирамид. Но дело не только в возрасте традиций. Армянская кухня – это симфония вкусов, где каждое блюдо несет в себе отпечаток истории народа, пережившего взлеты и падения, но сохранившего свою идентичность через рецепты, передаваемые из поколения в поколение.

Шестидневный маршрут «Вкус Армении» – это не просто экскурсионная программа. Это погружение в атмосферу страны, где гора Арарат служит постоянным напоминанием о библейских временах, где христианские монастыри соседствуют с языческими храмами, а современность органично переплетается с древностью.

День первый: Ереван встречает гостей

Прибытие в Ереван – это уже приключение. Столица Армении, построенная из розового туфа, меняет свой облик в зависимости от времени суток. Утром она нежно-персиковая, днем – золотистая, а на закате город буквально пылает в лучах заходящего солнца. Трансфер из аэропорта в отель дает первую возможность почувствовать ритм города, где советская архитектура гармонично сочетается с древними постройками, а современные кафе соседствуют с традиционными винными погребами.

Второй день: от букв к бокалам

Утро второго дня начинается с путешествия к одному из самых необычных памятников в мире – монументу армянскому алфавиту. Мало кто знает, но армянский алфавит, созданный Месропом Маштоцем в 405 году, – это не просто система письменности. Каждая буква несет в себе философский смысл, космологическое значение. Прогулка среди гигантских каменных букв на фоне величественного Арарата дает возможность прикоснуться к духовному наследию армянского народа.

Следующая остановка – монастырь Сагмосаванк, чье название переводится как «Монастырь псалмов». Представьте: XIII век, край глубокого ущелья реки Касах, и на самом обрыве, словно бросая вызов гравитации и времени, возвышается древний храм. Стоя у его стен, чувствуешь головокружение не только от высоты, но и от осознания того, сколько поколений монахов молились здесь, глядя в бездну.

Крепость Амберд на склоне горы Арагац – это уже другая история. На высоте 2100 метров, окруженная глубокими ущельями, эта средневековая твердыня действительно оправдывает свое название «крепость в облаках». В ясную погоду отсюда открывается панорама, от которой захватывает дух: бескрайние просторы армянского нагорья, снежная шапка Арагаца, уходящие вдаль горные хребты.

Но настоящая кульминация второго дня – посещение винодельни «Воскеваз», что означает «Золотая лоза». Основанная в 1932 году, эта винодельня представляет собой уникальное сочетание исторической аутентичности и современных технологий. Старинные здания, сохранившие дух советской эпохи, скрывают внутри передовое винодельческое оборудование. Экскурсия по производству раскрывает секреты создания армянских вин, а дегустация трех сортов позволяет понять, почему местные виноделы говорят, что их вина – это «солнце Армении в бутылке».

Завершается день фольклорным ужином в национальном ресторане. Живая музыка, исполняемая на дудуке – древнем армянском духовом инструменте, чей звук ЮНЕСКО признало шедевром нематериального наследия человечества, – создает совершенно особую атмосферу. Блюда армянской кухни подаются одно за другим: ароматный хоровац (шашлык), нежнейшая долма, пряный хаш, сладкая пахлава. Каждое блюдо – это рассказ, каждый вкус – воспоминание.

Третий день: жемчужина высокогорья

Озеро Севан недаром называют жемчужиной Армении. Это второе по величине высокогорное озеро Евразии расположено на высоте почти 1900 метров над уровнем моря. Вода здесь особенного, почти электрического синего цвета – результат уникального сочетания высоты, чистоты и минерального состава. Полуостров Ахтамар, на вершине которого возвышается монастырь Севанаванк IX века, открывает панорамный вид на озеро, от которого невозможно оторвать взгляд.

Монастырь Севанаванк когда-то был важнейшим духовным центром. Монахи, жившие здесь, вели аскетичный образ жизни, посвящая дни молитвам и переписыванию древних манускриптов. Сегодня от монастырского комплекса сохранились две церкви, но энергетика места остается мощной. Стоя у древних стен, слушаешь не только рассказ гида, но и шепот веков.

В летний период предусмотрен час свободного времени для купания. Вода Севана прохладная даже в разгар лета – всего около 18-20 градусов, – но освежающая и удивительно мягкая. После купания местные жители рекомендуют попробовать севанскую форель – ишхан, что означает «князь». Эта рыба, запеченная на гриле с лимоном и травами, тает во рту и оставляет послевкусие, которое невозможно забыть.

Четвертый день: в сердце христианской Армении

Эчмиадзин – это армянский Ватикан, духовный центр Армянской апостольской церкви. Армения стала первой страной, принявшей христианство в качестве государственной религии в 301 году – на двенадцать лет раньше, чем Римская империя при Константине. Кафедральный собор Эчмиадзина, заложенный в 303 году, считается древнейшим христианским храмом в мире. Согласно преданию, место для строительства указал сам Иисус Христос в видении Григорию Просветителю, первому католикосу Армении.

Музей-сокровищница при соборе хранит реликвии, от которых мурашки бегут по коже: фрагмент копья Лонгина, которым пронзили Христа на кресте, частицы Животворящего Креста, мощи святых, фрагмент Ноева ковчега. Независимо от религиозных убеждений, присутствие в этом месте заставляет задуматься о вечном, о связи времен, о том, что действительно важно.

Церковь Святой Рипсиме, построенная в VII веке, представляет собой шедевр раннехристианской архитектуры. Легенда гласит, что Рипсиме была христианской девой невероятной красоты, бежавшей от преследований римского императора. Она приняла мученическую смерть от армянского царя Трдата III, который хотел взять ее в жены. Позже именно чудо, явленное через мощи Рипсиме, излечило царя от тяжелой болезни и привело к принятию Арменией христианства.

Руины храма Звартноц – «Храма бдящих ангелов» – это загадка армянской архитектуры. Построенный в VII веке, этот грандиозный круглый храм простоял всего триста лет и рухнул, вероятно, от землетрясения. Сегодня от него остались лишь основание и часть колонн, но даже руины поражают масштабом замысла и совершенством исполнения.

Кульминация дня – обед у Зары Карапетян, известной армянской телеведущей, которая много лет вела программу «Вкусная Армения». Зара объездила всю страну, собирая старинные рецепты у деревенских бабушек, монахов в древних монастырях, потомственных поваров. Её дом – это настоящий музей армянской кулинарии, где каждое блюдо имеет историю. Мастер-класс по приготовлению гаты – традиционной армянской сладкой выпечки – превращается в увлекательный урок, где философия жизни переплетается с кулинарными секретами. Замешивая тесто своими руками, добавляя специи и орехи, понимаешь, что армянская кухня – это про терпение, любовь и внимание к деталям.

Пятый день: от язычества к христианству

Маршрут пятого дня – это путешествие сквозь религиозные эпохи Армении. Арка Чаренца – смотровая площадка, названная в честь великого армянского поэта Егише Чаренца, открывает один из лучших видов на библейскую гору Арарат. Поэт писал: «Придите сюда раз в жизни хотя бы, чтобы увидеть, как Арарат встает над Арменией». И действительно, вид отсюда настолько величественный, что заставляет замолчать даже самых разговорчивых путешественников.

Храм Гарни – единственный сохранившийся на территории Армении памятник языческой эпохи. Построенный в I веке нашей эры, этот храм Солнца напоминает греческий Парфенон, но обладает своей, совершенно особой энергетикой. Двадцать четыре колонны символизируют часы суток, а сам храм ориентирован так, что в день летнего солнцестояния первые лучи солнца освещают жертвенник. Стоя на краю базальтового ущелья, у стен древнего святилища, чувствуешь связь с теми, кто поклонялся здесь богу Митре две тысячи лет назад.

Монастырь Гегард – полная противоположность языческому Гарни. Частично вырубленный в скале, этот пещерный монастырь внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Название «Гегард» означает «копье» – по преданию, здесь хранилось то самое копье Лонгина. Акустика внутренних помещений монастыря уникальна: даже шепот отдается многократным эхом, а церковные песнопения создают эффект присутствия ангельских хоров.

Визит к местным жителям, где демонстрируют выпечку традиционного армянского лаваша, – это не туристический аттракцион, а возможность прикоснуться к живой традиции. Лаваш пекут в тонире – специальной глиняной печи, вкопанной в землю. Тесто раскатывают до прозрачности, затем ловким движением «налепляют» на раскаленные стенки тонира. Через минуту тонкий ароматный хлеб готов. Горячий лаваш с сыром, зеленью и помидорами – простое, но невероятно вкусное блюдо, которое запоминается надолго.

Шестой день: прощание с Арменией

Последнее утро в Ереване всегда проходит с легкой грустью. За пять дней Армения успевает стать родной: привыкаешь к звукам дудука, доносящимся из кафе, к аромату свежеиспеченного лаваша на улицах, к гостеприимству местных жителей, готовых поделиться последним. Трансфер в аэропорт – время подвести итоги, пролистать фотографии, понять, что вернуться сюда хочется уже сейчас.

Почему выбирают «Меркурий»?

Туроператор «Меркурий» работает на туристическом рынке с 2004 года. Одно из приоритетных направлений компании – экскурсионные туры.   Мы выбираем маршруты с учетом глубины впечатлений, а не количества «галочек» в списке достопримечательностей.   И выбираем экскурсоводов влюбленных в свою страну профессионалов, способных рассказать не только исторические факты, но и легенды, семейные истории, личные воспоминания.

Размещение в достойных отелях Еревана, продуманная логистика маршрута, комфортабельный трансфер – все это создает атмосферу заботы, когда можно полностью погрузиться в путешествие, не отвлекаясь на организационные вопросы.

Практические детали

Тур рассчитан на шесть дней и пять ночей. Оптимальное время для поездки – с апреля по октябрь, хотя Армения прекрасна в любой сезон. Весной все цветет, летом можно купаться в Севане, осень дарит потрясающие краски виноградников, а зима превращает страну в снежную сказку.

Программа насыщенная, но не изматывающая. Предусмотрено время для самостоятельных прогулок, шопинга на знаменитом ереванском Вернисаже, где можно купить изделия местных мастеров: ковры ручной работы, керамику, украшения из обсидиана. Обязательно стоит привезти домой армянский коньяк (местные жители уверены, что настоящий коньяк производят только в Армении), сухофрукты, специи, сладости – суджух и гату.

Вкус, который остается с вами

Винно-гастрономический тур «Вкус Армении» – это не просто путешествие. Это опыт, который меняет восприятие. После этой поездки невозможно равнодушно проходить мимо армянского ресторана где бы то ни было в мире – обязательно захочется зайти, заказать хоровац, налить бокал красного вина и на мгновение вернуться к стенам Сагмосаванка, к прохладным водам Севана, к гостеприимному столу Зары Карапетян.

Армения – страна по которой Вы будете скучать. Она останется в памяти вкусом лаваша, звуком дудука, видом Арарата на рассвете. И единственный способ справиться с этой ностальгией – вернуться снова. К счастью, туроператор «Меркурий» готов организовать это возвращение в любой удобный момент.